Со сменой сезона хочется изменить что-то в привычной рутине и взбодрить себя новыми впечатлениями. Помощником в этой ситуации для многих наверняка становится еда, однако вместо того, чтобы набрасываться на выпечку или фастфуд, советуем обратиться к легкой японской кухне. Порадовать себя удастся благодаря новому меню, составленному австралийским шефом Джонатаном Кертисом.
Джонатан специализируется на азиатской и индийской кухне, хотя вначале изучал европейскую кулинарию. За его плечами – 13 лет интересной и напряженной работы, а начинал он свою деятельность обычным посудомойщиком. Одним из наиболее ярких моментов карьеры повар считает обучение и работу в Париже и Сиднее, где он учился у знаменитых австралийских шефов – Даррена Тейлора и Джефа Тернбулла. Джонатан умеет соединять азиатскую кухню и французскую подачу в непревзойденные кулинарные шедевры. Самобытность, уникальность и индивидуальность Джонатана воплотились в специальном меню, которое он подготовил для ресторана
Ikigai. Основу меню составили разнообразные димсамы.
Димсам — это легкие кантонские закуски, отдаленно напоминающие пельмени. Настоящие димсамы готовятся с использованием тонкого рисового теста, поэтому их часто называют хрустальными. Димсамы чрезвычайно разнообразны по своей форме и начинке: мясной фарш, краб, чилийский сибас, foie gras или овощи.
[su_slider source="media: 298730,298731,298732,298733,298734,298735,298736,298737,298738,298739,298740,298741,298742,298743,298744" limit="46" width="660" height="920" title="no" pages="no" autoplay="3000"]
Попробовать новое меню можно с 23 марта в ресторане Ikigai по адресу: г. Киев, ул. Пушкинская, 29.
Читайте также:
Соланж Ноулз получит награду за вклад в модную и музыкальную индустрии
Gallery: Лили Олдридж в съемке для издания How to Spend It
