Много лет по миру ходит предубеждение, что утром нужно обязательно есть завтрак. Не важно, хотите вы кушать или нет, но что-то забросить в желудок нужно. Это якобы даёт заряд энергии и бодрости на весь день и помогает настроить организм на предстоящую активность. Одни, в связи с этим, готовят себе плотный английский завтрак, другие обходятся овсянкой или йогуртом, запивая всё чаем или кофе. Сегодня в колонке для издания The New York Times педиатр Университета Индианы Аарон Кэрролл, имеющий учёную степень, развенчал укоренившийся миф. По словам Кэрролла, мнение о важности завтрака очень похоже на множество других советов о здоровье. Иными словами, не обосновано серьёзными доказательствами. «В 2013-м году я увидел статью в журнале Circulation, где говорилось, что люди, которые отказываются от завтрака, имеют большую вероятность получить заболевания сердца. Но, как оказалось в итоге, это было не полноценное исследование, а лишь предположение: никто не смог доказать, что именно отсутствие завтрака повысило нагрузку на сердце», - уточняет профессор. Вдобавок, как утверждает Кэрролл, зачастую инициаторами публикаций хвалебных отзывов о необходимости завтрака становятся компании, которые эти самые завтраки и готовят. Один из примеров - компания Quaker (входит в группу компаний PepsiCo), выпускающая сухие завтраки: она часто финансирует исследования о важности приёма пищи утром. Очевидно, что в итоге на страницах журналов появляются выводы, которые выгодны заинтересованным лицам. При этом большое количество статей не имеет под собой серьёзной исследовательской базы и может интерпретироваться неправильно. Например, в США бытует мнение, что дети, которые с утра правильно питаются, лучше учатся. «Проблема в том, что около 15 млн детей только в США не получают достаточных порций еды утром и остаются голодными. И нет ничего странного в том, что сытый ребенок может учиться лучше, чем голодный». Но и это исследование трактуется неправильно: если ребёнок утром голоден, его таки нужно кормить.
«В конце концов, все исследования вокруг важности завтрака – полный хаос. В 2014-м было проведено исследование, связано ли отсутствие утреннего приёма пищи с повышенной вероятностью ожирения. Оказалось, что прямой связи нет. Поэтому, если вы хотите есть утром – ешьте. Но если желания завтракать нет – пропустите этот приём пищи и не обращайте внимания на людей, которые будут читать вам лекции. У завтрака, на самом деле, нет никакой мистической силы», - подытожил Кэрролл.